RYBKA DO KONSUMPCJI

Piękna pogoda, ciepłe wieczory i coraz dłuższe dnie zachęcają nas do spożywania ryb słodkowodnych wyłowionych z akwenów wodnych. Zachęcam więc do pobytu na świeżym powietrzu, obcowania z naturą, ze spokojem i płaską taflą wody poruszaną delikatnie przez ciepły wietrzyk. Bierzesz więc wędki, zanętę, spławiki, siatkę, podbierak i udajesz się w kierunku jeziora. 

Spędzasz tam wieeeeeele godzin, ale wracasz z siatką pełną wymiarowych leszczy i karasi. Zamiast kłaść się na zasłużony odpoczynek, przystępujesz do roboty. Przygotuj więc zalewę.

Zalewa : 3 szklanki wody

1 szklanka octu

łyżeczka soli

łyżeczka cukru

marchewka

cebula

ziele, liść laurowy.

Wszystkie składniki zagotuj.
Rybkę spraw, pokrój na kawałki według gustu, obsyp przyprawą do ryb, obtocz w mące żytniej i usmaż na oleju.

 Jeśli Cię znudzi stanie przy garach, robisz sobie przerwę na obiadek. Ponieważ rybka już jest usmażona, wrzucasz na parę młodziutki bób i jeszcze młodszą marchewkę. Do tego najmłodszy koperek i gotowe.

 Ryby, które nie zostały zjedzone układasz w słoikach i zalewasz lekko przestudzoną zalewą. Za dwa dni są gotowe do degustacji. Wobec większej ilości pełnych słoików udajesz się do zaprzyjaźnionych myśliwych lub ciastkarek i wymieniasz na, odpowiednio, kiełbasy z dzika i kołocze. Smacznego.